Esse cheesecake não vai ao forno e é muito simples, seu maior ponto positivo é a pluralidade de apresentações.
RECEITA CHESSECAKE VAPT VUPT
- 200g de bolacha maisena triturada
- 100g de manteiga derretida
Misturar os dois ingredientes com as mãos e colocar em um aro de inox apoiado em base de vidro e apertar com a palma da mão para formar a base.
Acondicionar em geladeira por 30 minutos.
RECHEIO:
- 300g de cream cheese light
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- gotas de essência de baunilha
- 12g de gelatina incolor em pó
- 100ml de água
Em um processador, misturar o cream cheese, o leite condensado, o leite de coco e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
Hidratar a gelatina em água. Aquecer em micro-ondas ou banho-maria por 10 a 20 segundos até que amoleça.
Misturar no creme e cobrir a massa base.
Acondicionar em geladeira por 30 minutos para endurecer o recheio.
COBERTURA:
- 200g de geleia de morangos ou outro sabor de sua preferência.
- frutas vermelhas para enfeitar
SOBRE A CHEF BIANCA FOLLA
Formada em Direito pela PUC/SP e Gastronomia no SENAC/SP, a Personal Chef Bianca Folla atua na área desde 2005 e seu currículo é recheado de muitos cursos e concursos no Brasil e exterior.
Foi vencedora do Concurso Petybom ?Seu Talento Faz Sucesso?, recebendo o prêmio das mãos de Claudete Troiano no Programa Note e Anote da Record, e teve seu primeiro contato com a alta gastronomia no Restaurante La Vecchia Cucinado Chef Sergio Arno.
?Participou de aula na conceituada escola de gastronomia Madame Aubergine, se tornou Chef Consultora da Thermomix, tendo a oportunidade de conhecer o Chef Alex Atala e teve aula na Escola Recipease do Chef Jamie Oliver, em Londres.
??Participou e venceu o Reality Show A Batalha do Food Truck no GNT e foi convidada para falar sobre essa experiência no Cozinhando com Palavras na Bienal do Livro.
A Chef em Casa - Mini bio em vídeo https://bit.ly/2LI7rZi
Tels: 11 |5634-1358 Cel.: 11 |9.9428-3111
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